粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。现在，我们迎来了直播间大全，这里提供了各种粤菜做法，让我们可以在家中轻松制作出美味的粤菜。
第1篇：红烧肉
红烧肉是广东家庭中非常常见的一道传统菜肴。它的制作过程相对简单，但味道却是一流的。以下是一份红烧肉的做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 盐适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入煸炒，等冰糖溶化后加入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入料酒、生抽、老抽和八角继续煸炒，再加入适量清水煮开；
4. 将焯水后的猪肉块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 最后加入适量的盐调味即可。
第2篇：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的粤菜。以下是一份清蒸鲈鱼的做法：
材料：
- 鲈鱼一条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状，撒上少量盐和白胡椒粉腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的鲈鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，姜片和葱段；
3. 蒸15分钟左右，直到鲈鱼熟透，将蒸出来的汤汁倒掉；
4. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
第3篇：蒜蓉粉丝
蒜蓉粉丝是一道非常受欢迎的粤菜。以下是一份蒜蓉粉丝的做法：
材料：
- 粉丝100克
- 蒜蓉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用；
2. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味；
3. 加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，烧开后放入泡软的粉丝，煮5分钟左右；
5. 最后淋上适量的植物油，翻炒均匀即可。
第4篇：糖醋排骨
糖醋排骨是一道非常受欢迎的粤菜。以下是一份糖醋排骨的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：

1. 将猪排骨切成块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将排骨放入煸炒，等排骨表面变色后加入适量的料酒、生抽、老抽和醋；
3. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀，再加入适量清水煮开；
4. 将汤汁浓稠后，加入适量的植物油，翻炒均匀即可。