其实红烧竹笋牛肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉笋子怎么烧好吃又嫩又烂，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧竹笋牛肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 牛肉笋子怎么烧好吃又嫩又烂
2. 笋子烧牛肉的做法
3. 怎么做笋子烧牛肉最好吃，川菜笋子烧牛肉的正宗做法
4. 自贡笋子烧牛肉最正宗做法

牛肉笋子怎么烧好吃又嫩又烂

做法步骤

1.新鲜牛肉

2.准备香料，豆瓣，辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，切四瓣。

3.菜籽油入锅，等油冒青烟，把20克猪油放入锅内，融化后放牛肉炒去多余水分。猪油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……

4.炒了两分钟的牛肉，水分还是很多，继续炒～

5.大概五分钟后，把牛肉拨到一边，看油中没有水分后，放入豆瓣酱、姜蒜香料等入锅炒香。炒香很重要哦～大概需要两分钟，不然豆瓣不香哦！

6.放老抽继续炒制一分钟。

7.加2000ml水，大火

8.准备笋子，切滚刀

9.加水前把蒜瓣捞出来，以免混汤，杨大厨的秘方哦！

10.一小时后，倒入笋子继续煮，大概再半小时后，就可以出锅拉！

笋子烧牛肉的做法

所食材：笋子100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

?做法

1.笋子切开，斜切成片。

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2.牛肉切块。

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3.小葱切段。

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4.泡姜片切碎。

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5.蒜切片。

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6.青小米辣切圈。

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泡4.椒切圈。

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8.锅中沸水，倒入笋子焯水捞出。

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9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

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10热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

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1.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

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12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、笋子，压好的牛肉、葱段煮开。

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13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

怎么做笋子烧牛肉最好吃，川菜笋子烧牛肉的正宗做法

1.牛肉切块，切竹笋，水烧开，焯一下，去血水泡沫

2.油烧开，放入干辣椒，竹笋，花椒，香料，葱头姜蒜，豆瓣酱，炒香后放入牛肉炒，再加料酒，酱油，白糖，鸡精，盐等炒一会儿，再加笋炒会儿。

3.感觉炒的差不多了放入电饭煲，加开水没过牛肉，慢慢炖，等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。

自贡笋子烧牛肉最正宗做法

1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。

2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。

3、放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。

红烧竹笋牛肉怎么弄好吃和牛肉笋子怎么烧好吃又嫩又烂的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！