严记鲍鱼鸡煲是一道经典的粤菜,以鲍鱼和鸡肉为主要食材,配以各种香料和佐料,烹制出一道美味可口的菜肴。以下是严记鲍鱼鸡煲的粤菜做法:
材料:
- 鲍鱼 200 克
- 鸡胸肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鲍鱼去壳洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡胸肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮 50 分钟。
8. 加入鲍鱼,继续煮 5 分钟,直到鲍鱼熟透。
9. 最后,收汁入味,翻炒均匀即可。
严记鲍鱼鸡煲的做法简单易学,只需几步即可完成。鲍鱼鲜美可口,鸡肉嫩滑入味,配合各种香料和佐料,烹制出一道美味的粤菜。快来尝试严记鲍鱼鸡煲,体验一道美味佳肴!