大家好，今天小编来为大家解答煮面臊子怎么弄好吃这个问题，煮面的臊子怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煮面的臊子怎么炒
2. 肉皮臊子做法
3. 二十种汤面臊子配方
4. 面臊子的家常做法

煮面的臊子怎么炒

食材：五花肉片1小碗，生姜丝1勺，大蒜5瓣，葱段6个，豆角1碗，土豆1个，食用油1汤勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1茶勺，食用盐1茶勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺。

肉皮臊子做法

肉皮臊子是一道四川地区的传统美食，主要食材为猪肉皮和各种调料。以下是一种简单的肉皮臊子做法：

所需材料：

1.猪肉皮：500克

2.大葱：2根

3.生姜：1块

4.大蒜：3瓣

5.生抽：2大勺

6.老抽：1大勺

7.料酒：1大勺

8.红油豆瓣酱：1大勺

9.红糖：1大勺

10.八角：2颗

1
1.香叶：2片

12.桂皮：1小块

13.花椒：适量

14.干辣椒：适量

15.青蒜：适量

步骤：

1.将猪肉皮刮洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入大葱、生姜和料酒，大火煮开后转中小火煮15分钟左右，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分。

2.猪肉皮切成2-3厘米见方的小块，备用。

3.将大葱切段，生姜切片，大蒜切末，备用。

4.烧热锅，倒入适量的食用油，加入红油豆瓣酱，炒出红油，然后加入生姜片和大蒜末，炒香。

5.倒入猪肉皮块，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、红糖、八角、香叶、桂皮和花椒，继续翻炒均匀。

6.加入足够的水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，炖至肉皮软糯，汤汁浓稠，约40分钟左右。

7.炖好后，加入适量的盐调味，最后撒入切好的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

现在，一道美味的肉皮臊子就做好了。你可以将它用作拌面、拌饭或炒菜的调料，口感鲜美，味道醇厚。

二十种汤面臊子配方

食材准备：牛肉2斤、辣子面适量、醋适量、桂皮1个、五香粉适量、八角适量、生姜适量、盐适量、酱油适量。

1、牛肉剁成小块状；

2、需要的调料；

3、热锅凉油，肉丁放入；

4、下调料，桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分尝尝味，要有酸味。然后焖大约10分钟，肉也熟了，此时先关火然后加入大量辣椒面，炒匀，可以加一点味精或鸡精。

5、炒好的牛肉臊子。

面臊子的家常做法

1、材料：猪瘦肉丝400克，绿豆芽100克，青椒丝50克，鸡蛋1个，细盐5克，味精3克，黄酒10克，姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。

2、将猪肉丝放入碗内，加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆；绿豆芽掐去头尾洗净待用。

3、炒锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺，滤干油。趁热锅，加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下，烹料酒，加细盐、味精和汤，下肉丝，即用湿淀粉勾芡拌匀，淋上少许猪油即成。

好了，关于煮面臊子怎么弄好吃和煮面的臊子怎么炒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！