长宁区附近美食推荐：香酥小黄鱼 香酥小黄鱼是一道色香味俱佳的传统上海小吃，制作起来简单快捷，适合家庭制作。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。 ## 制作步骤 ### 材料 - 小黄鱼 500 克 - 面粉 适量 - 油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 葱花 适量 ### 步骤

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 将小黄鱼在面粉中滚一下，让鱼肉表面都沾上一层面粉。
3. 在油中加入适量的盐、糖，烧热后，将小黄鱼放入油锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的小黄鱼捞出沥油，撒上葱花即可。 ## 适合人群 - 适合家庭制作，简单易学。 - 适合年龄较大、牙齿较少的人群。 - 适合喜欢酥脆口感的人群。 ## 禁忌 - 小黄鱼是一种海鲜，对于过敏的人来说容易引发过敏反应。 - 炸小黄鱼时，如果油温过高，小黄鱼会炸糊，口感会不好。 - 炸小黄鱼时，如果油过多，小黄鱼会油腻，口感也会不好。 ## 总结 本次推荐的香酥小黄鱼是一道色香味俱佳的传统上海小吃，制作起来简单快捷，适合家庭制作。小黄鱼是一种海鲜，对于过敏的人来说容易引发过敏反应。炸小黄鱼时，如果油温过高，小黄鱼会炸糊，口感会不好。炸小黄鱼时，如果油过多，小黄鱼会油腻，口感也会不好。因此，在制作时需要注意油温和油的量，以确保小黄鱼的口感和品质。