手撕包菜湘菜技巧和做法
配方:
- 包菜 2个
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将包菜洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、红椒末姜末煸炒出香味。
3. 放入包菜块,翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至包菜变软,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 包菜要先焯水后再炒制,这样能够去除表面的细菌和有害物质。
2. 炒制时要用中火,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,否则会影响口感。