粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍几道家常菜的做法，供您参考。

1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统的粤菜，以猪肉为主料，配以茄子、青椒等蔬菜，再加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
做法：
所需食材：
- 猪肉(瘦):200克
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
步骤：

1. 猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 茄子和青椒切成丝，备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
4. 加入茄子和青椒丝，继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的豆瓣酱和葱姜蒜末，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮10分钟。
7. 加入适量的糖、盐、生抽，继续焖煮10分钟。
8. 收汁，撒上葱花，即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的粤菜，以鸡肉为主料，配以干辣椒、花生米等调料烹制而成。这道菜口感香辣，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐。
做法：
所需食材：
- 鸡肉：200克
- 干辣椒：适量
- 花生米：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
步骤：

1. 鸡肉切成丁，加入适量的盐、糖、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉丁，煸炒至变色。
5. 加入干辣椒和花生米，煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和葱姜蒜末，煸炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮10分钟。
8. 收汁，即可。
3. 红烧肉
红烧肉是一道传统的粤菜，以猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，肉质酥烂，非常适合家庭聚餐。
做法：
所需食材：
- 猪肉：200克
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 猪肉切成块，加入适量的酱油、糖、料酒和清水，腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末，煸炒均匀。
5. 加入适量的酱油和糖，继续煸炒至酱汁浓稠，即可。