【陕北清炖羊肉的做法】
陕北,位于中国陕西省西北部,是一个羊肉产区。这里的羊肉质细嫩,肉质鲜美,营养丰富。而陕北清炖羊肉,则是这里最负盛名的美食之一。
陕北清炖羊肉的做法如下:
材料:
- 羊肉块,500克
- 葱姜蒜,适量
- 盐,适量
- 料酒,适量
- 清水,适量
步骤:

1. 羊肉块去筋膜,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 葱姜蒜切成末。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入羊肉块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的盐、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮2小时左右,直到羊肉变软烂,汤汁浓稠即可。
陕北清炖羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食。不仅肉质鲜嫩,而且汤汁鲜美,非常适合冬季食用。如果喜欢羊肉,不妨尝试一下陕北清炖羊肉,让它成为您冬季的美食之一。