姜姐说美食——介绍一道经典川菜 【

一、食材】

1.川菜经典——辣子鸡丁
2. 鸡腿肉或鸡胸肉，切成丁状
3. 青蒜，切成段状
4. 干辣椒，切成小段状
5. 姜，切成姜片状 6. 蒜，切成蒜末状 【

二、制作流程】

1.将鸡肉丁用盐、料酒、淀粉腌制15分钟
2. 热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味
3. 放入鸡肉丁煸炒至变色
4. 加入姜蒜末，继续煸炒
5. 加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀 6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟 7. 加入青蒜段，继续炖煮5分钟，收汁即可 【

三、适合人群】

1.喜欢吃辣的人
2. 高血压、心脏病、糖尿病患者不建议食用
3. 孕妇、小孩建议少吃或避免食用 【

四、禁忌】

1.鸡肉属于高蛋白食品，容易刺激胃酸分泌，对肠胃不适的人来说不适合食用
2. 青蒜富含维生素C和纤维素，过量食用会导致肠胃不适，建议适量食用 【五、总结】 这道川菜辣而不燥，口感鲜美，是一道非常适合大众食用的经典川菜。无论是喜欢吃辣的人还是血压、心脏病、糖尿病患者，都可以适量食用。孕妇、小孩建议少吃或避免食用。制作流程简单易懂，适合家庭制作。