【西红柿烧茄子的简单做法】
西红柿烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜,做法也非常简单。这道菜不仅美味,而且营养丰富。下面,我们将介绍一种简单的做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 西红柿
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 西红柿切成块状备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入茄子,煮至茄子软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
这道菜不仅美味,而且营养丰富。茄子富含维生素和矿物质,而西红柿则富含维生素C和抗氧化剂。瘦肉则富含蛋白质和铁元素,这道菜对于增强体力、提高血红蛋白含量都有很好的作用。
另外,需要注意的是,在烹制过程中,一定要加入适量的清水,让茄子煮至软烂,这样口感更好。同时,烹饪的时间也要掌握好,避免茄子过度煮烂,影响口感。
西红柿烧茄子的简单做法如下:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 西红柿切成块状备用。
3. 瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入茄子,煮至茄子软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。