干烧鲈鱼怎么弄好吃视频(干烧鲈鱼家常做法王刚)
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本文目录
干烧鲈鱼川菜
用料：鲈鱼700g、五花肉50g、冬笋30g、香菇2朵、菜籽油50g、姜10g、香葱1棵、酱油15g、料酒30g、白糖10g、盐适量、郫县豆瓣两大勺
做法：
1.姜、蒜、五花肉、香菇、冬笋切丁，冬笋没准备也可以不放
2.五花肉先煸炒，稍微焦黄放入其他所有丁一起翻炒断生，放入郫县豆瓣炒出红油，加生抽，糖，蚝油，炒出香味，加水
3.放入提前煎好的鲈鱼，大火烧开，少许老抽调色，放一勺米醋调味，根据口味可少量放盐，小火入味10分钟即可
4.出锅后放生蒜和小葱
第一美食阿飞干烧鲈鱼做法
主料：鲈鱼适量
辅料：香菇适量，辣椒酱适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量，米醋适量，料酒适量，藕适量
做法：
1.准备鲈鱼一条，收拾干净，切花刀，锅中倒入油，把鱼炸至两面金黄。
2.把香菇，藕，切成丁。
3.锅中放入适量的油，加入适量的辣椒酱。
4.辣椒酱炒熟，放入香菇，藕，葱姜蒜片。
5.把炸好的鱼放进去，加入料酒，醋，少许盐，糖。
6.放入适量水，汤汁收浓即可
王刚干烧带鱼家常做法
主料
带鱼适量
辅料
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
大料适量
酱油适量
料酒适量
醋适量
白糖适量
蒜适量
做法步骤
1.备好主要原料
2.带鱼收拾干净，沾干面粉，放油锅炸。
3.带鱼炸到两面金黄，捞出。
4.烧热油，炸香大料瓣。放葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱炒匀。
5.放料酒，酱油，醋，白糖。加适量热水。
6.放入带鱼，加开水，大火烧鱼。
7.带鱼烧制入味，收干汤汁即可。
干烧鲈鱼家常做法王刚
食材：鲈鱼1条，干辣椒丝15克、肉丝160克、冬菇80克、榨菜35克、郫县豆瓣酱1片、香菜少许、葱姜蒜各8克、糖6克、酱油1勺、花生油、香油、料酒、盐各适量。
做法
1、将鲈鱼去鳞，去内脏，在鱼身两面划直刀，间距1厘米；冬菇、榨菜切丝，香菜切段，葱姜蒜切末。
2、炒锅注油烧至八成热，下入鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。
3、锅内留少许油，下入郫县豆瓣酱、干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、葱姜蒜末，炒至出红油，烹料酒，加汤、糖、盐、醋、酱油及炸好的鲈鱼，烧至汤干
(约10分钟)，淋入香油，撤上香菜段即成
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