蒸水蛋的蛋黄怎么弄好吃(用蛋黄怎么做鸡蛋羮)
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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸水蛋的蛋黄怎么弄好吃，以及用蛋黄怎么做鸡蛋羮的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
水煮蛋的蛋黄怎么处理
1.
清水洗净后,将水煮蛋黄切成小块,加入到沙拉中制成蛋黄沙拉;
2.
将水煮蛋黄放入碗中捣成泥状,加入芥末、酱油、葱花等调味料搅拌均匀,制成蛋黄酱;
3.
在炒青菜时,将水煮蛋黄切成薄片加入到菜中一起翻炒,增加营养和口感;
4.
将水煮蛋黄切成小块,加入到米粥中煮熟,制成蛋黄米粥,营养丰富又美味。
用蛋黄怎么做鸡蛋羮
鸡蛋羹鲜香美味营养丰富，是大家喜爱的美食。蛋黄的营养功效不容小觑：鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂，还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。对于婴幼儿，添加第一种的辅食就是鸡蛋黄。对于不能吃肉的婴幼儿来说，这是补铁很重要的途径。
用蛋黄怎么做鸡蛋羹？
1.将蛋黄蛋清分离后只留下蛋黄。
2.蛋黄搅拌一下就会散开，加适量盐，添加适量温开水，蛋黄和温开水以1:25的比例调匀，然后轻轻搅拌！再把沫沫都撇出去。
3.沫沫撇出去静止一小会待沫沫都消失。
4.用保鲜膜覆盖上再在上面扎几个小孔。
5.水开之后上锅蒸10分钟闷2分钟即可。
提醒注意：记住3个要点，可使鸡蛋羹嫩滑无气孔。
1.蛋黄和温开水的比例
最关键的是往里面加入温开水，蛋黄和温开水的比例也是非常重要的，最好是控制在1:2.5比例左右。
2.密封
在搅拌的过程中会有很多的泡沫出现，把沫沫撇出去，这样才能够让鸡蛋羹蒸出来无气孔。而且在蒸之前，一定要进行简单的密封，这样才能够保证蒸的过程中，不会进入较多的空气，蒸出来的鸡蛋羹也会更加的嫩滑。
3.蒸制时水开后上锅蒸
想要鸡蛋羹蒸出来又香又嫩，最好是水开后上锅蒸，这样能够使鸡蛋羹蒸出来香软嫩滑，入口即化。
蛋黄怎么煮是黄的
煮成八分钟，煮成糖黄色的呢，煮制的时间不宜过长，控制在水开八分钟左右就盛出来比较好的呢，这样蛋黄就是黄色的，很好吃
给宝宝吃鸡蛋黄是蒸的好，还是煮的好为什么呢
给宝宝吃的蛋黄更应该煮着吃，尤其对于辅食期刚开始尝试蛋黄的宝宝。
辅食加鸡蛋建议从蛋黄开始加起，因为鸡蛋中大部分营养都存在于蛋黄中，比如重要的脂溶性维生素，例如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等都在蛋黄中。而且B族维生素和各种矿物元素，也都是蛋黄远比蛋清多。
鸡蛋煮着吃，是保存营养最好的方式。煮鸡蛋能更好的分开蛋清和蛋黄，不容易把蛋清混到蛋黄中。因为要遵循单一食材进行添加原则，即一种一种的添加，以防过敏搞不清到底是哪种食材引起的，而蛋清和蛋黄实际上是两种不同的食物。那么煮蛋能更好的分离开蛋清和蛋黄。
煮鸡蛋黄给宝宝吃的注意事项从1/4开始尝试添加，观察无过敏再加到1/2，之后慢慢过渡到整颗蛋黄不能大块给，防止噎到。建议加水稀释或者直接拌到米糊里面给宝宝吃。当然也不是说宝宝只能吃煮鸡蛋，蒸蛋羹虽然营养会相对流失一些，但也可以搭配着给宝宝吃的，不过建议里面可以放上一些蔬菜、海鲜之类的，让蛋羹的营养密度更高一些。
我给孩子们做过鲜虾西兰花鸡蛋羹，小银鱼鸡蛋羹等。
鲜虾鸡蛋羹做法：
虾剥开去虾线洗净剁碎鸡蛋打散，加入1.5倍温水，过筛剁碎的虾末放里面大火上锅蒸10分钟左右即可。图片来源于网络，侵权请联系删除，谢谢。我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈，是朋友圈中的辅食达人，育儿小百科，爱生活爱分享，正能量爆棚的我期待与您一起同行，在育儿育己的路上共同学习成长哈。记得帮我点赞关注哦哈，谢谢！好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒸水蛋的蛋黄怎么弄好吃和用蛋黄怎么做鸡蛋羮问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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