昂丝鱼的做法如下:

1. 将昂丝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成小块。
2. 将昂丝鱼块用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
3. 锅中倒油,烧热后加入腌制好的昂丝鱼块,煎至两面金黄。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水,烧开后转小火煮30分钟左右,让昂丝鱼块入味。
5. 最后加入青椒丝和红椒丝,翻炒几下即可。
这是一道简单美味的昂丝鱼做法,希望您会喜欢。