木桶菜的做法和配方
木桶菜是一种传统的中式菜肴,以木桶为容器,用猪肉、木耳、豆腐、胡萝卜等食材制作而成。这种菜肴味道鲜美,口感丰富,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是木桶菜的制作方法和配方:
制作方法:

1. 选用新鲜的猪肉,切成块状,用盐、料酒和生姜腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
3. 把木耳、豆腐、胡萝卜切成丝备用。
4. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味,然后加入胡萝卜丝煸炒至变软。
5. 加入豆腐丝和木耳丝,继续煸炒至豆腐丝变软。
6. 加入炸好的猪肉块,加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒至肉块入味。
7. 加入适量的水,放入木桶中,用中小火炖煮10分钟。
8. 木桶木桶菜制作完成,可以装盘食用。
配方:

1. 猪肉块200克,木耳100克,豆腐150克,胡萝卜50克,葱花适量。
2. 生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,油适量。
3. 木桶1个,水适量。
以上就是木桶菜的制作方法和配方,希望你能够喜欢并尝试制作出美味的木桶菜。