湘菜融合的做法大全

配方:
- 青椒肉丝:瘦猪肉(切丝)200克,青椒(切丝)100克,葱(切段)适量,姜(切片)适量,蒜(切末)适量,食用油适量,盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量,清水适量。
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝和葱、姜、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的清水,加入盐、糖、生抽、料酒,煮至汤汁浓稠。
5. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时需要加入适量的淀粉,可以使肉丝更嫩滑。
2. 炒青椒丝时需要快速翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的清水时,需要根据实际情况调整水量,以免煮糊。