大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豌豆凉粉醋汤怎么弄好吃的问题，以及和豌豆凉粉凉拌汁的调配方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豌豆凉粉做法水的比例
2. 臻味坊豌豆粉做法
3. 豌豆凉粉制作时需要加食用碱吗
4. 豌豆凉粉凉拌汁的调配方法

豌豆凉粉做法水的比例

1.豌豆凉粉的水的比例是1：6。2.这是因为豌豆粉需要充分吸收水分才能形成凉粉的形态，而过多的水会导致凉粉过于软烂，影响口感。3.如果想要豌豆凉粉口感更加爽滑，可以在水中加入少量的明矾，但是要注意掌握好用量，过多的明矾会对身体健康造成影响。同时，在制作过程中还可以加入适量的调味料，如酱油、醋、辣椒油等，提升豌豆凉粉的口感。

臻味坊豌豆粉做法

主料：豌豆面粉30克

辅料：油辣子1勺、醋1勺、食盐1茶匙、酱油1勺、蒜1头。

做法如下：豌豆粉倒在碗里，加入清水，搅拌至无颗粒的粉浆，水加热，粉浆倒入锅中，不停的搅拌至透明状，倒入容器静置，蒜、香菜切碎，凉粉倒出，切成小块，蒜末里倒入生抽，白醋，辣椒酱，香油，一勺白糖，一勺盐，适量清水搅拌，酱汁淋在凉粉上，撒上葱花即可

豌豆凉粉制作时需要加食用碱吗

可以加一些食用碱

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。

豌豆凉粉，爽滑可口，主要食材，豌豆淀粉，绿豆淀粉，配料，盐，味精，蒜泥，糖等

豌豆凉粉凉拌汁的调配方法

豌豆凉粉凉拌汁的调配可以选择花椒，葱姜蒜末烧油浇汁把生姜和大蒜拍碎剁成末放一半在小碗中，小米辣切成圈也放入小碗中，辣椒面放一半在小碗备用即可

关于豌豆凉粉醋汤怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。