小鸡炖粉条是一道非常受欢迎的川菜,下面是一份详细的家常做法。
## 小鸡炖粉条的家常做法
### 材料
- 500克鸡肉(可以使用鸡腿或鸡胸肉)
- 200克红薯粉条
- 2个葱
- 2个姜
- 3瓣蒜
- 2个干辣椒
- 1块豆腐
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
### 步骤

1. 鸡肉切块,红薯粉条用温水泡软备用。
2. 葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 豆腐切块备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至变色。
6. 加入干辣椒、豆腐块,继续煸炒。
7. 加入红薯粉条,翻炒几下。
8. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。
9. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟至鸡肉熟透。
10. 继续炖煮5分钟,直到粉条变软,汤汁浓稠即可。
### 适合人群
小鸡炖粉条是一道适合全家食用的家常菜,尤其适合小孩子和老年人。同时,它也是一道营养丰富的食品,富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等。
### 禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良者不宜多吃。
2. 肝病、肾病患者和素食者慎食。
3. 粉条类制品易于消化吸收,但胃肠功能不佳、大便干燥者不宜多吃。
## 结语
以上就是小鸡炖粉条的家常做法,详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。希望你会喜欢这道川菜,并享受它带来的美味。