天一美食店招牌菜：红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片煸炒出香味；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 【禁忌】

1.不要在感冒或生病时食用，否则会影响身体健康；
2. 不要在食用过多的油腻食物后食用，否则会影响红烧肉的口感；
3. 红烧肉汤汁较多，因此要适量控制食用量。 【注意事项】

1.制作红烧肉时要选择新鲜的五花肉；
2. 制作过程中要掌握好火候，不要过度煮煮，否则肉会变硬；
3. 红烧肉汤汁较多，要适量控制食用量，以免浪费。 这是天一美食店的招牌菜——红烧肉的详细制作流程，适合所有人群食用，但需要注意禁忌和注意事项。