福安酒店美食——详细菜谱 【序号】

1.红烧肉 【适合人群】适合所有人食用 【制作流程】

1.选用五花肉，切成方块状，用开水焯水去腥；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒；
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮40分钟至肉烂；
4. 加入青蒜，翻炒均匀即可。 【禁忌】红烧肉虽好，但不可过量食用，因为五花肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加胆固醇含量，对健康不利。此外，由于五花肉的肉质较为油腻，故胃寒、腹泻、脾胃虚弱等人群不宜过多食用。 【序号】
2. 酸辣汤 【适合人群】适合所有人食用 【制作流程】

1.将猪骨、鸡肉等食材洗净，切成块状；
2. 锅中加水，放入食材块，焯水去腥；
3. 捞出食材块，加入姜片、葱段、料酒，煮至汤汁浓稠；
4. 加入醋、糖、盐、鸡精等调料，搅拌均匀即可。 【禁忌】酸辣汤虽好，但不宜过量食用，因为酸辣汤中含有较多的醋和糖，过量食用会对身体产生不良影响。此外，由于酸辣汤中含有较多的盐分和鸡精，故高血压、心脏病等人群不宜过多食用。 【序号】
3. 宫保鸡丁 【适合人群】适合所有人食用 【制作流程】

1.将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 花生米炒熟备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒；
5. 加入花生米、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀即可。 【禁忌】由于宫保鸡丁中含有较多的盐分和糖分，故高血压、心脏病等人群不宜过多食用。此外，由于干辣椒和花椒等调料含有较多的辣椒素，故胃寒、腹泻等人群不宜过多食用。 【序号】
4. 麻婆豆腐 【适合人群】适合所有人食用 【制作流程】

1.将豆腐切成小块，备用；
2. 猪肉末放入锅中煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末等调料，翻炒均匀；
3. 加入豆腐块、青蒜等食材，翻炒均匀即可。 【禁忌】由于麻婆豆腐中含有较多的盐分和糖分，故高血压、心脏病等人群不宜过多食用。此外，由于豆瓣酱等调料含有较多的辣椒素，故胃寒、腹泻等人群不宜过多食用。