湘菜老姜炒母鸡的做法如下:
材料:
- 母鸡 1只
- 老姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 母鸡洗净,切成块备用。
2. 老姜切成丝,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入老姜丝煸炒出香味。
4. 加入大葱、蒜末、干辣椒段继续煸炒。
5. 加入母鸡块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,继续翻炒。
7. 最后收汁,让鸡肉更加入味。
温馨提示:在炒母鸡的过程中,一定要不断地翻炒,避免鸡肉炒糊。最后加入适量的糖和鸡精,可以让鸡肉更加鲜美可口。
以上就是湘菜老姜炒母鸡的做法,希望您能够喜欢。