(一)东部水乡美食嘉宾——美食嘉宾介绍 东部水乡是中国东部的一个美丽的地方，这里有着独特的水乡文化和美食文化。在这里，美食嘉宾们可以品尝到各种美味的菜肴，而不仅仅是江南水乡的特色小吃。以下是本次美食嘉宾的详细菜谱： 【菜单1】鲜虾鲈鱼 材料： - 鲈鱼一条 500 克 - 虾 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾，切去两边的鳞片，将鲈鱼身两面均匀抹上盐，放入料酒腌制 10 分钟；
2. 虾去壳去头，洗净备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入虾煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，放入腌制好的鲈鱼，加入糖、鸡精、生抽、淀粉，大火烧开后转小火煮 5 分钟； 6. 最后收汁，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢鲈鱼和虾的人。 禁忌：

1.鲈鱼是冷食内脏，不可与柿子、柿子椒、南瓜、梨、柑橘等水果同时食用；
2. 虾为动风食品，不可与葱、蒜、姜、辣椒、白酒等辛辣食品同时食用；
3. 不可过量食用，以免引起消化不良。 【菜单2】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 制作流程：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4. 放入五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒，煮至酒香味挥发； 6. 加入生抽和老抽，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 8. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软； 9. 最后收汁，让肉块表面均匀上色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.红烧肉属于油脂较多的食品，所以应该控制食用量；
2. 五花肉属于冷食内脏，不可与柿子、柿子椒、南瓜、梨、柑橘等水果同时食用；
3. 不可过量食用，以免引起消化不良。 【菜单3】糯米蒸肉 材料： - 糯米 200 克 - 五花肉 300 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水适量 制作流程：

1.五花肉切成块状，葱姜蒜切末备用；
2. 糯米洗净备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的清水，放入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽，大火烧开后转小火煮 30 分钟；
5. 加入糯米，翻炒均匀； 6. 最后收汁，让肉块表面均匀上色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢糯米和红烧肉的人。 禁忌：

1.糯米属于冷食内脏，不可与柿子、柿子椒、南瓜、梨、柑橘等水果同时食用；
2. 五花肉属于油脂较多的食品，所以应该控制食用量；
3. 不可过量食用，以免引起消化不良。