鲜味拌菜配方
一、制作流程

1. 准备好所需的材料,包括鲜虾、瘦肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、葱姜蒜末等。
2. 将鲜虾去壳去虾线,清洗干净,用葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
3. 瘦肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
4. 黄瓜和胡萝卜丝用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分。
5. 将黄瓜和胡萝卜丝切成细丝。
6. 锅中烧开水,将肉丝放入锅中焯烫,捞出备用。
7. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入肉丝煸炒至变色。
8. 加入黄瓜和胡萝卜丝煸炒,加入适量的盐、鸡精调味。
9. 加入一些生抽和醋,翻炒均匀。
10. 最后加入一些香菜末,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合青少年、成年人、老年人等人群。
2. 鲜虾富含蛋白质和钙,有助于促进骨骼生长和增强体力。
3. 瘦肉丝富含蛋白质和铁,有助于促进血红蛋白的合成。
4. 黄瓜和胡萝卜丝富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动和排出体内毒素。
三、禁忌

1. 鲜虾中含有蛋白质,过量食用可能会引发过敏。
2. 瘦肉丝和黄瓜、胡萝卜丝中含有纤维素,过量食用可能会导致消化不良。
3. 这道菜如果调味不当,可能会产生异味,影响口感。
四、总结
鲜味拌菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意食材的搭配和调味,避免过量食用。适合青少年、成年人、老年人等人群食用。