金华卤味凉拌菜配方
一、金华卤味凉拌菜配方

1. 金华火腿丝
2. 金华火腿脆片
3. 金华火腿肉丁
4. 猪腰子
5. 猪耳朵
6. 鸡翅
7. 鸭脖子
8. 鸭掌
9. 鹅掌
10. 鹅肉
二、制作流程

1. 将金华火腿丝、金华火腿脆片、金华火腿肉丁、猪腰子、猪耳朵、鸡翅、鸭脖子、鸭掌、鹅掌和鹅肉分别焯水煮熟备用。
2. 将焯水后的肉类和蔬菜摆放在盘中,加入调味料,如酱油、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、姜、蒜等拌匀。
3. 将拌好的凉拌菜装盘,撒上葱花、香菜等调味料即可。
三、适合人群

1. 适用于职场人士,如经理、总监、CEO等。
2. 适用于家庭聚餐,如家人、朋友聚会等。
3. 适用于素食者,尤其是素食餐厅。
四、禁忌

1. 金华火腿丝、金华火腿脆片、金华火腿肉丁等都属于腌制食品,不适合孕妇、小孩和老年人食用。
2. 猪腰子、猪耳朵、鸡翅、鸭脖子等肉类焯水后口感会变差,不适合儿童食用。
3. 鸭掌和鹅掌等烤制食品,不适合长期保存,且容易滋生细菌,不适合孕妇、小孩和老年人食用。
五、总结
金华卤味凉拌菜是一道美味可口的中式菜肴,适合职场人士、家庭聚餐、素食者和孕妇、小孩和老年人食用。制作流程简单,调味料丰富,口感鲜美。