【娃娃菜虾仁】详细制作流程及适合人群、禁忌等
【步骤一】准备食材
- 娃娃菜 200 克
- 虾仁 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
【步骤二】清洗食材
将虾仁洗净,去掉虾线,用葱姜蒜适量腌制10分钟备用。将娃娃菜洗净,切成小段备用。
【步骤三】炒虾仁
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入虾仁煸炒至变色,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
【步骤四】加入娃娃菜
将娃娃菜倒入锅中,加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【步骤五】装盘
将炒好的娃娃菜虾仁装盘即可。
适合人群:

1. 娃娃菜适合各个年龄段人群食用,特别是儿童、老年人和患有呼吸系统疾病的人群更适合食用。
2. 虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质,适合强壮身体、提高免疫力的人群食用。
禁忌:

1. 娃娃菜属于凉性蔬菜,不适合脾胃虚弱、腹泻、手脚发凉等症状出现的人群食用。
2. 虾仁属于海鲜,不适合过敏的人群食用。
注意事项:

1. 炒虾仁时,热锅凉油,以免虾仁粘锅或炒糊。
2. 加入淀粉水勾芡时,淀粉和水的比例要适宜,以免出现勾芡过度或不够的情况。
3. 装盘时,要确保娃娃菜虾仁整齐排列,美观易吃。