大家好，今天来为大家分享牛排太稀了怎么弄好吃呢的一些知识点，和牛排炖汤太油了怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 牛排怎么去腥味怎么炖肉才好吃
2. 牛肉怎么脱酸
3. 六种经典牛排酱汁怎么吃
4. 牛排炖汤太油了怎么办

牛排怎么去腥味怎么炖肉才好吃

工具/原料：洋葱、面粉、食用油、姜葱八角等香料方法/步骤：

1、在切牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水。

2、用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则先进行下一步处理后再切丝。

3、接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水

(如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦)。

4、若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。

5、若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗，加水烧开后，捞去汤面的一层血沫，这样就不会有腥味啦。

6、对于习惯做懒虫的人，若是要做牛肉汤，还有一招快速去腥的方法，那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉，切块后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒，然后捞起来再去炖汤。参考资料：

http://www.haodou.com/recipe/food/qa-2328/

牛肉怎么脱酸

1、首先准备一块需要脱酸的牛肉。

2、将新鲜的牛肉放入冰箱或冰柜，存放12到24小时，可以达到脱酸的效果。

六种经典牛排酱汁怎么吃

1.红酒汁：用于搭配牛排时可以提升牛肉的口感和香气，味道浓郁，适合搭配深色牛排。

2.孜然汁：孜然牛排是一种中式口味，孜然汁中加入了孜然粉、酱油、姜蓉等调料，味道较为浓重，适合搭配牛排中等偏重口感的部位。

3.黑胡椒汁：黑胡椒汁是一种相对较为常见的牛排酱汁，味道较为清淡，适合搭配各类牛排。

4.蒜香汁：蒜香牛排是一种比较受欢迎的口味，蒜香汁中加入了蒜泥、橄榄油、黑胡椒等调料，味道清爽，适合搭配牛排中等口感的部位。

5.芥末汁：芥末牛排是一种较为特别的口味，芥末汁中加入了芥末酱、酱油、糖等调料，味道较为刺激，适合搭配牛排中等口感的部位。

6.青酱汁：青酱牛排是一种比较清新的口味，青酱汁中加入了葱、姜、蒜、香菜等调料，味道清新，适合搭配牛排中等口感的部位。

牛排炖汤太油了怎么办

牛排炖汤如果做的太油了，我们可以放入芋艿或者是焯过水的白萝卜来解油，对于牛排汤来说的确是脂肪含量很高的原材料，当，炖的时间越久，里边，融出来的油脂就越多，为了减少油脂的影响，我们可以用勺子把漂在上面的油脂，撇去一部分剩下的油脂留上一小部分，然后放入白萝卜或者是茄子等吸油类食材，这些食材都是非常稀油的

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