1. 主题词:济南文氏湘菜鱼
2. 作者:济南文氏湘菜
3. 版本:
1.0
4. 发布时间:2023-02-24 14:31:23
5. 标签:湘菜、鱼、做法
6. 分类:美食、烹饪技巧
7. 概述:济南文氏湘菜是一家以湘菜为主的餐厅,其招牌菜是文氏湘菜鱼,做法独特,口感鲜美。
8. 材料:选用草鱼、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精等。
9. 做法:将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、鸡精、料酒腌制20分钟左右。
10. 切辣椒、姜、蒜备用。
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1. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼肉煸炒。
12. 加入辣椒、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
13. 最后装盘即可。
14. 特点:鱼肉鲜嫩多汁,辣而不燥,口感独特。
15. 心得:鱼肉腌制时间要足够,这样口感更好。
16. 总结:文氏湘菜鱼是济南文氏湘菜餐厅的招牌菜,做法独特,口感鲜美,适合家庭聚餐或商务用餐。
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