川菜空心菜的家常做法大全
(1)制作流程
材料:
- 空心菜 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 空心菜去茎切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜头、姜爆香。
3. 加入焯水过的空心菜,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽,继续翻炒几分钟,即可出锅。
(2)适合人群
适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。空心菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的保健作用。
(3)禁忌
空心菜不宜与碱性食物同食。如苦瓜、芋头、牛奶等。同时,空心菜也不能过量食用,否则容易引起食物中毒。
(4)小贴士

1. 空心菜焯水时要加足够的水,焯水时间过长会使空心菜变老,口感变差。
2. 翻炒空心菜时要用中火,以免炒糊。
3. 加入适量的生抽可以使空心菜味道更鲜美。
川菜空心菜的家常做法大全
(1)制作流程
材料:
- 空心菜 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 空心菜去茎切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入蒜头、姜爆香。
3. 加入焯水过的空心菜,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽,继续翻炒几分钟,即可出锅。
(2)适合人群
适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。空心菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的保健作用。
(3)禁忌
空心菜不宜与碱性食物同食。如苦瓜、芋头、牛奶等。同时,空心菜也不能过量食用,否则容易引起食物中毒。
(4)小贴士

1. 空心菜焯水时要加足够的水,焯水时间过长会使空心菜变老,口感变差。
2. 翻炒空心菜时要用中火,以免炒糊。
3. 加入适量的生抽可以使空心菜味道更鲜美。