川菜熊猫的做法
川菜熊猫是一道非常有名的川菜,以其麻辣口味和独特的外形而备受欢迎。下面是川菜熊猫的做法:
材料:
- 熊猫肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将熊猫肉切成块状,用盐、鸡精、料酒和生抽腌制一段时间。
2. 将腌制好的熊猫肉放入面粉中搅拌均匀,使每块肉都裹上面粉。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六七成热,将裹好面粉的熊猫肉块放入锅中炸至金黄色。
4. 炸好的熊猫肉块捞出沥油备用。
5. 将姜蒜末和干辣椒段放入碗中,加入适量的花椒油,搅拌均匀。
6. 锅中留少许底油,加入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
7. 将炸好的熊猫肉块放入锅中,加入适量的糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,让熊猫肉块入味。
9. 最后再开火收汁,让熊猫肉块表面变得光滑,即可装盘食用。
川菜熊猫的做法非常简单,只需要将熊猫肉裹上面粉炸至金黄色,再加入适量的调料炖煮即可。口感麻辣可口,非常适合川菜爱好者。