湘菜炒豆角做法大全
【配方】
- 豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
【做法流程】

1.豆角洗净,切成约 3 厘米见方的段,备用。
2.猪肉末用盐、生抽、料酒、生粉拌匀备用。
3.辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
5.加入豆角翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒,炒匀。
6.加入辣椒丝,炒匀后加入适量生粉勾芡即可。
【适用人群】
适宜青少年、成年人、老年人、孕妇、儿童食用。
【注意事项】

1.豆角中含有豆角毒素,烹调时应注意火候,避免煮过头。
2.豆角不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3.辣椒的用量应适量,以免过于刺激口腔和胃肠道。