韶关美食家常菜

(1)食材介绍 韶关的美食家常菜以当地特色食材为主，如韶关丹霞地貌下的牛肉、羊肉、猪肉等，以及当地特色的蔬菜和水果。在制作过程中，通常会加入一些调味料，如盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等，让菜肴更加美味。

(2)制作过程 下面是一份简单的韶关美食家常菜的制作过程，供您参考： 材料： - 牛肉：200克 - 羊肉：200克 - 猪肉：200克 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 清水：适量 步骤：

1.将牛肉、羊肉和猪肉洗净，切成块状。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将切好的牛肉、羊肉和猪肉放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽和料酒，继续煸炒至熟透。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，让肉块入味。
5. 将汤汁收干，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可装盘食用。

(3)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。牛肉和羊肉富含高蛋白和多种维生素，有助于增强身体免疫力和抗病能力。猪肉则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。

(4)禁忌 在食用这道菜时，需要注意一些禁忌。首先，牛肉和羊肉属于热性食物，容易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等患者不宜多吃。其次，猪肉属于湿性食物，容易引起消化不良，因此消化不良、胃酸过多、胃寒等患者不宜多吃。 总之，韶关美食家常菜是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，需要注意食材的搭配和烹饪方法，让菜肴更加美味可口。