粤菜老字号正宗做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美可口、色香味俱佳而著称。老字号粤菜餐厅则是这一菜系中的典范，其正宗做法更是备受推崇。下面，我们就来介绍一些老字号粤菜餐厅的正宗做法。

1. 沙茶牛肉
沙茶牛肉是粤菜中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和独特的香料而备受喜爱。制作沙茶牛肉需要选用新鲜的牛肉，并且需要经过多道工序，包括切牛肉、腌制、烘干等步骤。制作好的沙茶牛肉香气扑鼻，口感鲜嫩，是餐桌上不可缺少的美味。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的一道传统菜品，以其鲜美的口感和健康的风味而备受推崇。制作清蒸鲈鱼需要选用新鲜的鲈鱼，并且需要经过蒸制和调味的步骤。蒸好的鲈鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，让人回味无穷。
3. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是粤菜中的一道特色菜品，以其浓郁的香味和口感鲜美而备受喜爱。制作红烧鸡翅需要选用新鲜的鸡翅，并且需要经过多道工序，包括红烧、调味、炖制等步骤。制作好的红烧鸡翅色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩，是餐桌上不可缺少的美味。
4. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是粤菜中的一道特色菜品，以其鲜美的牛肉和独特的调料而备受推崇。制作潮汕牛肉火锅需要选用新鲜的牛肉，并且需要经过切片、涮煮等步骤。潮汕牛肉火锅以其独特的味道和口感，深受人们的喜爱。
以上就是粤菜老字号正宗做法的介绍，这些菜品不仅具有独特的味道，而且健康美味，是粤菜老字号餐厅的招牌菜。