【米酒空心菜的配方】

1. 食材:
- 米酒 200 毫升
- 空心菜 2 根
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
2.制作步骤:
将空心菜洗净,切成约 2 厘米的小段,备用。
将鸡蛋打散,加入姜末和葱花,搅拌均匀。
热锅凉油,放入姜末和葱花爆香,加入鸡蛋液,煎炒至鸡蛋熟透,取出备用。
将米酒倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,煮至浓稠。
将煎炒好的空心菜倒入锅中,翻炒均匀。
最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
3.适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。空心菜富含维生素 C、纤维素和多种维生素和矿物质,对于身体健康有益。
4.禁忌:
由于米酒中含有酒精,因此孕妇、哺乳期妇女和心脏病患者等人群应避免食用。同时,由于空心菜中含有草酸,过量食用可能会影响铁的吸收,因此对于贫血和草酸过多的人群,应避免过量食用。
5.总结:
米酒空心菜是一道美味的中式菜肴,既健康又美味。制作方法简单,适合所有人食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和心脏病患者等人群应避免食用。