打破砂锅美食推荐——红烧肉

(一)制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，将汤汁收至粘稠，期间需不断翻炒，避免糊锅； 7. 最终将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

(二)适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。

(三)禁忌

1.患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的胆固醇和脂肪；
2. 孕妇和产后的妇女也不宜过多地食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质，过多食用会增加身体负担；
3. 胃肠道疾病患者也应避免食用过于油腻的红烧肉。

(四)总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单、营养丰富，适合所有人食用。但需根据自身身体状况和胃肠道情况适量食用，避免过量。