大家好，关于煎豆腐鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆腐鱼怎么处理的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豆腐怎么煎才入味又好吃
2. 笔管鱼炖豆腐做法
3. 豆腐鱼怎么处理
4. 煎豆腐的汁怎么做好吃

豆腐怎么煎才入味又好吃

煎豆腐要入味好吃，一般分为三种方法：

一是切薄片，慢煎至两面金黄，然后再加入调味品轻微煮一下，使其入味；

二是豆腐切约2cm左右的厚块，外面裹上淀粉、蛋液后再煎，增强外皮口感，使其入味。

三是将煎好的豆腐炖入鱼或者肉的汤里。

具体做法如下：

一、家常煎豆腐

【做法】：

1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄；

2、煎好的豆腐中，加入适量的生抽、蚝油、姜丝、盐；

3、再加适量的清水一起煮开即可；

想要更入味的话，可以小火多炖一会儿；

喜欢吃辣的，还可以加些辣椒在里面。

二、锅塌豆腐

【做法】：

1、豆腐先用盐水泡10分钟去除豆腥味；

2、将豆腐切成2cm左右稍厚的小块；

3、将每块豆腐裹一层淀粉，再裹一层蛋液

（淀粉中可以混合少许盐，怕麻烦的可不用）；

4、锅里放少许油，放入豆腐块煎至两面金黄；并倒出多余的油；

5、用锅里留有的油，倒入葱、姜、蒜、辣椒一起炒均匀；

加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀；

加适量盐，水，一起大火煮开，成酱汁。

6、倒入煎好的豆腐，与酱汁一起翻炒均匀；调最小火，慢慢煨煮一下即可。

三、鲫鱼炖豆腐

【做法】：

1、豆腐切成薄片，煎至两面金黄备用；

2、鲫鱼洗净，在表面切上几刀，放入锅里煎至两面金黄；

3、放入煎好的豆腐块、大葱段儿、八角、生姜

加入一大勺老抽，加入水没过鱼，加两大勺高汤

（没有可不加）

开大火煮开，再小火慢炖至熟透即可。

煎好的豆腐除了炖入鲫鱼中，还可以炖入肉啊或者各种煲里，都会入味好吃哦~

上面这几类豆腐的做法，您最喜欢哪一种呢？

不知道大家还有没有更好的方法呢？别忘了在下方留言分享给大家呀！

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笔管鱼炖豆腐做法

主料：豆腐400g、比管鱼300g。

辅料：葱10g、盐5g、清水适量、花生油30ml。

1、比管鱼去除墨腺洗净备用。

2、豆腐切块备用。

3、热锅下油放入葱花炝锅。

4、加入比管鱼。

5、旺火翻炒10秒钟。

6、加入豆腐。

7、翻炒均匀。

8、加入盐、葱花和清水。

9、翻炒均匀，大火烧开。

10、转中火盖盖炖5分钟成盘即可。

豆腐鱼怎么处理

豆腐鱼是要处理的，但如何处理呢，请看以下步骤。

首先要处理鱼，剖鱼，刮去鱼鳞，然后将鱼肉切片。鱼头切成二半。其次将生姜拍烂放入鱼片中加入干淀粉调均匀。将大葱切段，豆腐切块，大蒜切片备用。

其次，锅中烧油，油热后放入鱼头，过一下油。然后加入大葱段、蒜片，翻炒一下。炒出香味，加水熬制，鱼汤会呈现奶白色。

第三步，鱼头熬十分钟左右加入豆腐，加水，再加入胡椒。进行熬制。

第四步，熬制鱼头十分钟左右后将鱼片一片一片的放入。

第五步，盖好锅盖，水开后五分钟左右美味的豆腐鱼就可上桌了。

煎豆腐的汁怎么做好吃

主料豆腐块辅料姜蒜沫勺淀粉勺生抽勺剁椒酱勺步骤

1.姜蒜沫

2.剁沫

3.加淀粉剁椒酱生抽凉白开水

4.豆腐煎锅里少量油两面煎黄

5.加入调好的酱汁煮一会蒜姜熟了就可以汤可根据自己喜好收

6.出锅撒上香菜和小葱我家没小葱就只有冰箱里冻的香菜凑合了小贴士1豆腐在煎锅里用少量油煎至两面金黄2同时调酱汁蒜末和姜末加少量淀粉和生抽还有剁椒酱加适量凉开水调匀3倒入煎锅里和豆腐一起在炖一下待姜蒜熟了就可以了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煎豆腐鱼怎么弄好吃和豆腐鱼怎么处理问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！