辽宁高档美食——香酥鸭 【

一、制作流程】

1.鸭子宰杀、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 用厨房纸将鸭肉擦干，并涂上适量的盐。
3. 将涂好盐的鸭肉放入烤箱中，以200°C的温度烤10-15分钟。
4. 取出烤好的鸭肉，晾干水分。
5. 用面粉、花椒粉和盐混合成调料，将晾干的鸭肉放入调料中，拌匀。 6. 将拌匀的鸭肉放入油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油。 7. 食用时，可以将鸭肉切成小块，搭配辣椒酱、芝麻酱等调料，口感香酥可口。 【

二、适合人群】

1.适合老年人、儿童和素食者食用。
2. 鸭肉富含蛋白质，有助于增强身体免疫力。 【

三、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用。
2. 鸭肉属于油腻食物，容易引起肠胃不适，因此孕妇、产妇和血脂较高的人不宜多吃。 【

四、注意事项】

1.炸鸭肉时，应注意火候，避免过度炸制，导致鸭肉口感变硬。
2. 炸制后的鸭肉应沥干油，以避免油腻。
3. 食用鸭肉时，应注意搭配适量的蔬菜，以保证营养均衡。 【五、总结】 香酥鸭是一道口感香酥、味道浓郁的辽宁高档美食。制作流程简单，适合人群广泛，但应注意食用时搭配适量的蔬菜，以保证营养均衡。