【家常年盆菜的配方】
一、制作流程

1. 准备好所有食材,包括葱姜蒜、干辣椒、花椒、白菜、萝卜、豆腐等。
2. 将葱姜蒜切成末,干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 将白菜、萝卜、豆腐切成块状。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。
5. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入白菜、萝卜、豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入一些压岁钱,继续煮5分钟,让食材入味。
9. 最后加入一些香菜末,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合家庭聚餐,适合所有年龄段的人食用。
2. 特别适合素食者和对味道要求不高的人食用。
三、禁忌

1. 白菜忌和碱性食物一起吃,如醋、牛奶、芋头等。
2. 豆腐忌和柿子一起吃,会胸闷、腹胀。
3. 年盆菜中不要加入葱姜蒜过多,以免影响口感。
四、小贴士

1. 加入适量的压岁钱,可以让年盆菜更有气氛。
2. 煮的过程中可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。