醋溜娃娃菜的配方

醋溜娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜。它的配方有多种变化,但通常包括娃娃菜、醋、糖、盐、姜和蒜等材料。以下是一份简单的醋溜娃娃菜配方:
- 2个娃娃菜
- 1勺醋
- 1勺糖
- 1勺盐
- 适量姜和蒜
- 适量清水
将娃娃菜洗净,切成约2厘米见方的小块。将姜和蒜切碎,备用。
在锅中加入适量水,加热后放入娃娃菜块,焯水至娃娃菜变软。捞出后沥干水分备用。
在另一个锅中加入适量油,加热后加入姜和蒜炒香。然后加入娃娃菜,翻炒几分钟。
加入适量醋、糖和盐,继续翻炒几分钟。最后适量清水,煮至娃娃菜变软即可。
这道菜味道鲜美,酸辣可口,非常适合搭配米饭食用。你也可以根据个人口味进行调整,例如加入辣椒或豆瓣酱等调味料。

做法

1. 将娃娃菜洗净,切成约2厘米见方的小块。
2. 将姜和蒜切碎,备用。
3. 在锅中加入适量水,加热后放入娃娃菜块,焯水至娃娃菜变软。捞出后沥干水分备用。
4. 在另一个锅中加入适量油,加热后加入姜和蒜炒香。然后加入娃娃菜,翻炒几分钟。
5. 加入适量醋、糖和盐,继续翻炒几分钟。最后适量清水,煮至娃娃菜变软即可。

注意事项

1. 焯水时要先将水加热,再放入娃娃菜块,这样可以去除娃娃菜表面的农药。
2. 翻炒时要不断搅拌,以免炒糊。
3. 煮娃娃菜时要加入适量水,但不要太多,以免影响口感。

总结

醋溜娃娃菜是一道非常美味的家常菜。它的配方简单易做,味道鲜美。无论你喜欢酸甜还是咸辣的口味,这道菜都能满足你的需求。如果你想尝试这道菜,不妨尝试一份简单的配方,自己在家制作。