菜粿做法及配方

菜粿是一种传统的台湾小吃,以糯米为主料,口感软糯,香气四溢。以下是一份简单的菜粿做法及配方:
材料:
- 糯米
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 虾仁
- 花生
- 芝麻
- 葱
- 姜
- 酱油
- 糖
- 盐
- 麻油
步骤:

1. 将糯米洗净,浸泡30分钟。
2. 将瘦肉、虾仁、花生、芝麻、葱、姜切碎备用。
3. 将糯米沥干,放入热锅中,加入麻油,煎至两面金黄色。
4. 将炒好的糯米倒入碗中。
5. 将酱油、糖、盐混合在一起,加入适量的水,倒入锅中,煮约5分钟,直到酱汁变稠。
6. 将煮好的酱汁淋在煎好的糯米上。
7. 将菜粿放入蒸笼中,蒸约20分钟。
8. 取出蒸好的菜粿,撒上葱花和芝麻即可。
这是一种简单易做又美味的菜粿做法,可以根据个人口味进行调整。无论您是在家中自给自足,还是与朋友共聚,这道菜粿都是一道不错的选择。