湘菜羊肉火锅的做法大全如下:
配方:
- 羊肉片 500克
- 豆腐皮 200克
- 青菜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 羊肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆腐皮切成约
1.5厘米厚的片。
3. 青菜洗净切段,辣椒切段备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入羊肉片煸炒至变色。
6. 加入豆腐皮、青菜、辣椒继续翻炒。
7. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入盐、鸡精调味,继续煮10分钟。
9. 加入白胡椒粉调味,煮5分钟。
10. 捞出食材,撒上葱花即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是羊肉的爱好者。
注意事项:

1. 腌制羊肉片时,可适量加入少许淀粉,以保持肉质鲜嫩。
2. 煮豆腐皮时,时间不宜太久,以免影响口感。
3. 火锅中调味的用量要适量,以免过咸或过甜。