【大头菜素包子配方比例】

1. 材料:
- 面粉 200克
- 清水 120克
- 大头菜 100克
- 酵母 2克
- 白糖 5克
- 鸡精 2克
- 盐 1克
2. 制作流程:
- 将面粉、清水和酵母混合在一起,揉成面团。
- 将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,然后将面团放到温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
- 将发酵好的面团取出来,揉圆后擀成薄片。
- 在薄片上撒上一层白糖、盐、鸡精和大头菜。
- 把薄片卷起来,成为一个长条。
- 将长条切成若干小块。
- 把切好的小块擀成薄片,放入蒸锅里进行二次发酵。
- 二次发酵后,蒸锅里的包子上进行蒸制,大约蒸15-20分钟即可。
3. 适合人群:
- 适合素食者和对健康食品有一定追求的人。
- 大头菜富含维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
4. 禁忌:
- 孕妇和小孩应避免食用。
- 大头菜可能会引起过敏反应,因此在食用前应适量尝试,如有不适立即停止食用。
以上就是关于【大头菜素包子配方比例】的详细菜谱及制作流程,以及适合人群和禁忌等内容。希望您能喜欢这道美食,并享受它的美味。