配方及做法流程

配方:
- 羊棒骨 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 羊棒骨洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 干辣椒剪成小段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒段和花椒炒香。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 放入焯水后的羊棒骨,加入适量的水,大火煮开。
9. 转小火炖煮 1-2 小时,直到羊棒骨熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇更加适合食用。
注意事项:

1. 炖煮羊棒骨时,一定要加入适量的水,否则容易煮干。
2. 炖煮过程中,一定要保持火侯,否则容易煮糊。
3. 干辣椒和花椒的量要根据个人口味适量调整。