湘菜鱿鱼的做法大全家常

序号
1
2
3
配方:
- 鱿鱼(1只)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼去内脏、去头尾,洗净后切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入蒜末煸炒出香味,再加入鱿鱼块煸炒至变色。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 撒上一些姜末,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 鱿鱼在腌制时需要入味,因此腌制时间要足够长。
2. 炒鱿鱼时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 青椒、红椒等蔬菜在炒制前需要先焯水,以保持其口感和营养素。