【湘菜】鱿鱼丝做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜的烹饪方法丰富多样,其中之一就是鱿鱼丝的做法。下面,我们将介绍一份鱿鱼丝的湘菜做法。
材料:
- 鱿鱼丝
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 鱿鱼丝用清水浸泡约10分钟,去除血水和异味。然后切成细丝,放入碗中备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入辣椒面煸炒至变色。
3. 加入鱿鱼丝和盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀,倒入适量料酒翻炒几下。
4. 翻炒至鱿鱼丝变软入味,即可出锅。
以上就是湘菜中非常有名的“炒鱿鱼丝”的做法。除了这个做法,湘菜中还有很多其他的鱿鱼丝做法,比如煮、蒸、烤等,可以根据自己的口味来进行调整。湘菜的鱿鱼丝做法不仅美味,而且健康,富含蛋白质和多种维生素和矿物质,非常适合在家中适量食用。