潜江美食小剧场——详细菜谱

(一)食材准备

1.猪肉

(五花肉)500克
2. 鸡蛋2个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 老抽适量 8. 盐适量 9. 白糖适量 10. 白胡椒粉适量 1

1.食用油适量

(二)制作步骤

1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入鸡蛋液，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟。 6. 15分钟后，打开锅盖，继续炖煮5分钟，直到猪肉变得软烂入味。 7. 最后，加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种优质的蛋白质来源，炖煮后肉质软烂，口感鲜美。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，能够提供丰富的蛋白质和多种维生素。

(四)禁忌

1.患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜多吃这道菜。
2. 孕妇和哺乳期的女性不宜多吃这道菜，因为猪肉中含有一定量的激素，可能会影响胎儿的正常发育。
3. 血脂高、胆固醇高的人不宜多吃这道菜，因为猪肉中含有一定量的脂肪，会增加人体胆固醇和甘油三酯的含量。

(五)总结 潜江美食小剧场——猪肉炖鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。但孕妇和哺乳期的女性、血脂高、胆固醇高的人以及患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜过多食用。