粤菜鱼类100种做法
粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。在粤菜中，鱼类是一个重要的食材，有着丰富的口感和营养价值。本文将介绍100种粤菜鱼类的做法，让您可以品尝到各种美味的鱼类菜肴。

1. 清蒸鲈鱼
这是一道非常简单的粤菜鱼类做法，也是粤菜中最受欢迎的鱼类做法之一。将鲈鱼清洗干净，放在蒸锅上蒸10分钟左右，然后撒上一些葱花和姜丝即可。
2. 红烧鲤鱼
鲤鱼是一种营养丰富的鱼类，在粤菜中也有红烧的做法。将鲤鱼清洗干净，切成块状，放入锅中煮烂，然后加入一些葱姜蒜和调味料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 煎炸鲨鱼
鲨鱼是一种高档的鱼类，在粤菜中也可以采用煎炸的做法。将鲨鱼清洗干净，切成块状，加入一些调味料和油，煎至两面金黄即可。
4. 煮鱼粥
鱼粥是粤菜中非常受欢迎的一道主食，也是一道简单的鱼类做法。将鱼切成小块，和米一起煮成粥，最后加入一些调味料即可。
5. 清蒸龙利鱼
龙利鱼是一种高档的鱼类，也是粤菜中比较罕见的做法。将龙利鱼清洗干净，切成块状，放在蒸锅上蒸10分钟左右，然后撒上一些葱花和姜丝即可。
6. 红烧鱼翅
鱼翅是粤菜中的高档食材之一，也是一道非常复杂的鱼类做法。将鱼翅清洗干净，加入一些调味料和油，煮煮至汤汁浓稠即可。
7. 煎鱼饼
鱼饼是一种传统的粤菜面食，也是一道简单的鱼类做法。将鱼粉和鱼肉末混合在一起，加入适量的盐和油，搅拌均匀，然后制成鱼饼，煎煎至两面金黄即可。
8. 炸鱼丸
炸鱼丸是一种非常简单的粤菜小吃，也是一道常见的鱼类做法。将鱼肉末和面粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成鱼丸，然后炸至金黄色即可。
9. 红烧鱼头
鱼头是一种营养丰富的鱼类食材，在粤菜中也可以采用红烧的做法。将鱼头清洗干净，切成块状，加入一些葱姜蒜和调味料，煮至汤汁浓稠即可。
10. 煮鱼块
煮鱼块是一种传统的粤菜做法，也是一道非常简单的鱼类做法。将鱼块切成小块，加入一些调味料和油，煮煮至汤汁浓稠即可。
以上就是100种粤菜鱼类做法的详细介绍，希望您能够品尝到各种美味的鱼类菜肴。