透明凉粉怎么弄好吃又简单？透明凉粉怎么拌好吃
大家好，关于透明凉粉怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于透明凉粉怎么拌好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
透明凉粉怎么拌好吃
1.调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，1勺鸡精，搅拌均匀
2.凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了，在炎热的夏天来一碗无疑是一个非常好的选择。
棉花糖凉粉做法
主料：
豌豆淀粉1碗
（115克）
水6碗
（1080克）
做法：
1，豌豆淀粉准备好，豌豆淀粉一般的超市都能买得到。将豌豆淀粉倒入小碗里，淀粉和水的比例是1:6，用筷子刮一下，让粉刚好接近一平碗。我做时称了下，大约115克。
2，将淀粉倒在一个大盆里，再用同一个小碗装满水
（约180克）倒入大碗里，也就是一碗淀粉一碗水的比例，将淀粉搅拌成粉浆。
3，锅里添加5小碗水加热，水烧至冒小泡时转小火。
4，将粉浆倒入锅中，并快速搅拌。
5，粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟，一定要小火，并随时观察防止糊锅。
6，粉浆煮好后，倒入容器里等待晾凉后脱模，大约要两小时左右，我用的是烤蛋糕的盘子。
7，凝固好了，晶莹剔透的样子，根据人数的多少随吃随取吧。
8，凝固好的凉粉，切丝切片切块均可喜欢怎么吃就怎么吃吧，配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃。
小贴士：
1，凉粉的做法其实很简单，只要掌握了水和粉的比例，基本上就不会失败了，比例为6:1即可。
2，熬粉浆的时候要注意一定要小火不停搅拌，防止粘底。盖上锅盖是为了将粉浆完全煮熟，看到粉浆颜色变得透明了即可，不要煮太久。
3，做好的凉粉如果一次吃不完，放冰箱保存，夏天温度太高，最好随做随吃。
我需要知道透明凉粉怎么做
我需要知道透明涼粉怎么做？1一碗淀粉一碗清水，先攪勻成面漿
（初次制作的同學建議用半碗粉半碗水，確實喜歡吃再多做，呵呵）2鍋里倒4碗清水煮開，然后將剛才攪好的面漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到淀粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火3煮好的面糊就用大碗裝起來，放涼4放涼后，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上5取出已經凝結的涼粉倒扣出來6切成小塊
漏鱼凉粉的正确做法
漏鱼凉粉的做法，天热吃让人食欲大增，胃口大开，做法还超级的简单。先准备一碗豌豆淀粉倒入盆里，然后用同样大小的碗装一碗水倒进去搅匀，里面再加一勺盐，做凉粉，淀粉和水的比例是1:6，其余的5碗水倒入锅里，等锅里的水冒小泡泡的时候，就可以把较好的淀粉浆倒进去了。
然后用筷子按照同一个方向不停的搅拌，搅的过程全程用小火搅，搅着搅着，你会发现它越来越稠，就这样不停的搅拌，这个过程我一直搅了有15分钟左右，这个也是越搅越光，越搅越筋道。最后讲到这种程度就可以了。
这个时候锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡，然后盖上锅盖，再闷几分钟，让它完全的熟透。现在可以关火出锅了，提前准备一盆凉水和一个漏勺开始露鱼，再把凉粉倒入这种漏勺里。凉粉从路上漏下去，漏到水里，就是人们常说的路雨浴了。全部漏完后，这个时候盆里的水已经成温水了，迅速多换几次冷水，这样做出来的肉鱼更凉爽，金稻好吃。嗯现在准备料汁，往里面加入蒜泥盐基金，适量的生抽和香醋。
加入几滴香油和油锅clouds，最后加入一小勺白糖，搅拌均匀，这个料汁就做好了。露玉碗里加入焯过水的芹菜丁和芹菜叶子，在加入料汁和少量的凉开水拌匀就可以开吃了。好了，咱们凉粉漏鱼就做好了，清凉、爽滑、白色、透明、筋道又好吃。今天的作品就到这里了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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