家养的老公鸡怎么弄好吃？自家养的公鸡怎么做好吃
很多朋友对于家养的老公鸡怎么弄好吃和自家养的公鸡怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
自家养的公鸡怎么做好吃
一、大公鸡去毛洗干净，切段。
二、开水中灼一下去掉血水。
三、捞出备用。
四、生姜大蒜和干辣椒少许。
五、油锅爆炒作料。
六、然后倒入大公鸡。
七、翻炒均匀变色。
八、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。
九、炒均匀以后加入开水没过鸡。
十、水半干时撒上少许盐。
十一、锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化。十二、乘出，撒上小葱即可开吃。
多年的老公鸡怎么煮才好吃
老公鸡汤制作所需材料：柴鸡500克、有机南瓜300克、盐2克、黄肉姜3块、小香葱2根、料酒5克、白胡椒少许、生抽5克。老公鸡肉的做法：
1、将老公鸡洗净之后斩件，放入料理盘中，加入盐、姜1块、料酒、白胡椒、生抽腌制20分钟。
2、腌制鸡肉的时候，将有机南瓜洗净之后，用刀切大块，但不用去皮去籽，有机南瓜的瓜皮也很嫩。
3、将一半的有机南瓜放入锅中，倒入300毫升清水，煮滚，再者10分钟，关火晾凉。
4、另取一口砂锅，加入香葱结和姜2块，倒入200亳升清水，煮滚，调成小火再煮10分钟直至出味。
5、捞起香葱结，把腌制入味的鸡汤倒入锅中，大火煮开，转小火再煮30分钟。
6、把晾凉的南瓜连汤一起倒入食物搅拌机中捣烂成浓汤，将南瓜浓汤中倒到鸡汤中。
7、再倒入另一半的有机南瓜块。
8、继续中小火熬煮10分钟左右，南瓜块熟透就关火，切记倒入南瓜浓汤后比较容易糊锅，要经常用汤勺翻底防粘防糊，出现糊味就失败了。
老公鸡怎么炖最好吃
净鸡1只约1500克，火腿、笋各50克，水发香菇25克、绍酒30克，精盐4克，葱结20克，姜片15克，芝麻油10克。
制作1、将鸡从背部大开膛洗净血污，剁去翅尖、脚爪。鸡肫，鸡心、鸡肝、鸡油治净。笋切片。2、锅用竹箅垫底，鸡腹朝下放入锅内，放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。3、加入清水(没过鸡身)，再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘，加盖，旺火烧开，撇净浮沫，用小火炖3小时左右至酥烂。4、将圆盘去掉，取出鸡肫、鸡肝。鸡心、火腿，将其分别切成片。去掉竹箅，撇净浮沫，将鸡翻身(脯朝上)。5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐，中火烧开，装碗，淋入芝麻油即成。特点鸡形完整、酥烂离骨，汤清味醇。操作提示鸡烧开后一定要反复撇净浮沫，保证汤汁清澈。一年老公鸡怎么做好吃
老公鸡建议可以爆炒吃，特别是在过年时，用香喷喷的爆炒公鸡，更能增添节日的喜庆氛围，家里人围坐在一起作为下酒菜也是十分合适的。
老公鸡建议在下锅之前，处理干净，并提前用料酒和葱姜蒜进行腌制入味，然后锅里放热油进行炒制，可以加酱油增加颜色，加糖增加鲜度
关于家养的老公鸡怎么弄好吃，自家养的公鸡怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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