广州粤菜红烧黄花鱼做法详细介绍
【步骤一】
材料：
- 黄花鱼 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 黄花鱼去鳞、去骨，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，方便入味。
2. 将姜和蒜切成末，备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入黄花鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，大火烧开。
6. 转小火炖煮 15 分钟，直到黄花鱼入味。
7. 最后收汁，让鱼肉表面变得浓稠，即可起锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌：
黄花鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但是同时也含有较高的胆固醇。因此，患有胆固醇高的人群应该谨慎食用。此外，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群也应该谨慎食用。
步骤二】
【步骤三】
【步骤四】
【步骤五】
【步骤六】