粤菜清蒸小鱼做法大全
清蒸小鱼是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和清淡的口味深受人们的喜爱。下面是几种常见的粤菜清蒸小鱼做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后再淋上一些热油和蒸鱼豉油。
2. 清蒸鲫鱼
将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后再淋上一些热油和蒸鱼豉油。
3. 清蒸武昌鱼
将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后再淋上一些热油和蒸鱼豉油。
4. 清蒸鲨鱼
将鲨鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后再淋上一些热油和蒸鱼豉油。
以上是几种常见的粤菜清蒸小鱼做法，每种做法都有其独特的特点和要点。希望您能够喜欢并尝试其中的一种，享受美食的乐趣。