粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜常用海鲜、肉类、蔬菜等食材制作，口味偏清淡，注重色香味俱佳。下面，我们将介绍一款简单易学的粤菜常菜——【烧味】的做法。
## 烧味
烧味是粤菜中最具代表性的菜品之一，包括烤鸭、烧鹅、烤乳猪等。这些肉类经过特殊的处理和烤制，口感香脆，肉质鲜嫩，是粤菜中的一道经典。
以下是烧味的基本做法：
### 材料
- 烤鸭：1只
- 烧鹅：1只
- 烤乳猪：1只
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
### 步骤

1. 将烤鸭、烧鹅、烤乳猪洗净，去掉内脏和油脂，并切成合适的大小。
2. 将葱姜蒜切成末，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水中，搅拌均匀。
3. 将调料汁倒入肉中，腌制2-3小时。
4. 烤箱预热至200°C，将肉放入烤箱中，烤制40-60分钟。
5. 将肉取出，放入预热好的烤箱中，再次烤制10-15分钟，直到表面金黄色。
6. 将肉取出，放入盘子中，倒入调料汁，即可食用。
### 适合人群
烧味适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。由于烧味烤制的时间比较长，因此建议孕妇、小孩、老年人等人群不要食用。
### 禁忌
烧味虽然美味，但也存在一些禁忌。例如，烤鸭和烧鹅等烤制的肉类不能与柿子一起食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响烧味的口感和营养价值。此外，烤制的肉类也不能与碱性食物一起食用，例如柠檬、葡萄等，以免导致肉质变质。
粤菜烧味的做法简单易学，口感香脆，肉质鲜嫩，适合所有人群食用。但孕妇、小孩、老年人等人群建议不要食用。